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lammragout - 417 posts

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  • Lamm-Ragout

Ja, ich liebe die mediterrane Küche rund ums Mittelmeer mit ihrer großen Vielfalt an Gewürzen, die uns Gott hier auf dieser Welt zur Verfügung stellt. Gott? Ja ich glaube an diesen einen Gott, dass er diese Welt und das ganze Universum erschaffen hat. Er ist zur Richtschnur in meinem Leben geworden. Es ist eine Freude zu erleben, mit welchem Reichtum an Pflanzen und Lebewesen ER dabei die Natur ausgestattet hat, wovon wir Menschen genießen dürfen.

Diese Woche gab es Lamm-Schulter im Angebot. Ich kaufte und beschloss, das Fleisch zu zerkleinern und noch länger in einer wirklich reichhaltigen Sauce bestehend aus Knoblauch (und viel Knoblauch 😍), Tomaten, etwas Möhren, Rotwein 🍷und frischem Rosmarin zu kochen. Dieses langsame Essen lässt dir die Freude am Kochen erleben, denn das Endergebnis ist eine Mahlzeit, die du begehren wirst. Garantiert! 🙌 Zutaten für das Ragout: 1 kg Lammschulter, 1 Zwiebel geviertelt, 6 Knoblauchzehen, 2 frische Zweige Rosmarin, 1 Tasse Rotwein, 1 Tasse Rind- / Lammbrühe, 1 rote Zwiebel fein gehackt, 4 Knoblauchzehen in dünne geschnitten, 400 g gehackte Tomaten, 2 TL Tomatenmark, Salz & Pfeffer zum abschmecken. Anleitung: Ofen auf 160 ° C vorheizen, Lammschulter mit der geviertelten Zwiebel, Knoblauchzehen, Rosmarin, Rotwein und Brühe in eine ofenfeste Form legen, würzen und abschmecken gut abdecken. 3-4 Stunden im ofen langsam braten lassen, bis das Lamm weich ist und vom Knochen fällt.
Wenn das Lammfleisch gegart ist, aus dem Ofen nehmen und zerkleinern. In einem Topf bräst du kurz die rote Zwiebel und den Knoblauch, bis er weich ist. Füge dann die Tomaten, das Tomatenmark zu dem Lamm hinzu.
Reduziere die Hitze und lass es noch 30-45 Minuten köcheln, bis die Sauce etwas nachgelassen hat und das Lamm sehr zart ist.  #kochen #lammfleisch #lammragout #kochenmachtspass #lecker #spanishfood
#dinner #selbstgekocht #leckerschmecker #lamm
 #schöpfung #leckerlecker #receptasargentina #spanishfood #schmackofatz #recetas #kochenmitliebe #recetasfacil #dinner #foodblogger #jesus #bibel #genussmomente #geschmackserlebnis #instafood #lammschulter #estofado #cordero #asado #geschmortes
  • Lamm-Ragout

    Ja, ich liebe die mediterrane Küche rund ums Mittelmeer mit ihrer großen Vielfalt an Gewürzen, die uns Gott hier auf dieser Welt zur Verfügung stellt. Gott? Ja ich glaube an diesen einen Gott, dass er diese Welt und das ganze Universum erschaffen hat. Er ist zur Richtschnur in meinem Leben geworden. Es ist eine Freude zu erleben, mit welchem Reichtum an Pflanzen und Lebewesen ER dabei die Natur ausgestattet hat, wovon wir Menschen genießen dürfen.

    Diese Woche gab es Lamm-Schulter im Angebot. Ich kaufte und beschloss, das Fleisch zu zerkleinern und noch länger in einer wirklich reichhaltigen Sauce bestehend aus Knoblauch (und viel Knoblauch 😍), Tomaten, etwas Möhren, Rotwein 🍷und frischem Rosmarin zu kochen. Dieses langsame Essen lässt dir die Freude am Kochen erleben, denn das Endergebnis ist eine Mahlzeit, die du begehren wirst. Garantiert! 🙌 Zutaten für das Ragout: 1 kg Lammschulter, 1 Zwiebel geviertelt, 6 Knoblauchzehen, 2 frische Zweige Rosmarin, 1 Tasse Rotwein, 1 Tasse Rind- / Lammbrühe, 1 rote Zwiebel fein gehackt, 4 Knoblauchzehen in dünne geschnitten, 400 g gehackte Tomaten, 2 TL Tomatenmark, Salz & Pfeffer zum abschmecken. Anleitung: Ofen auf 160 ° C vorheizen, Lammschulter mit der geviertelten Zwiebel, Knoblauchzehen, Rosmarin, Rotwein und Brühe in eine ofenfeste Form legen, würzen und abschmecken gut abdecken. 3-4 Stunden im ofen langsam braten lassen, bis das Lamm weich ist und vom Knochen fällt.
    Wenn das Lammfleisch gegart ist, aus dem Ofen nehmen und zerkleinern. In einem Topf bräst du kurz die rote Zwiebel und den Knoblauch, bis er weich ist. Füge dann die Tomaten, das Tomatenmark zu dem Lamm hinzu.
    Reduziere die Hitze und lass es noch 30-45 Minuten köcheln, bis die Sauce etwas nachgelassen hat und das Lamm sehr zart ist. #kochen #lammfleisch #lammragout #kochenmachtspass #lecker   #spanishfood
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  • 62 0 1 January, 2020
  • Yummi - Yummi - Yummi ❤️
Bei uns gibt’s heute mal Spaghetti etwas anders ☝️ mit Kürbis und Lammragout! .
.
Mit wenig Zeit, tolle Gerichte zaubern, nach diesem Motto stand ich heute vor dem Herd ☝️und es schmeckt wirklich ausgezeichnet, solltet ihr mal versuchen 😉 .
.
Mein Rezept dazu: https://www.private-taste.at/post/spaghetti-mit-kürbis-zucchini-lamm-ragout .
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#lamm 
#lammragout 
#spaghetti 
#privatetastebyanita 
#privatetastebyanitamoser
  • Yummi - Yummi - Yummi ❤️
    Bei uns gibt’s heute mal Spaghetti etwas anders ☝️ mit Kürbis und Lammragout! .
    .
    Mit wenig Zeit, tolle Gerichte zaubern, nach diesem Motto stand ich heute vor dem Herd ☝️und es schmeckt wirklich ausgezeichnet, solltet ihr mal versuchen 😉 .
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    Mein Rezept dazu: https://www.private-taste.at/post/spaghetti-mit-kürbis-zucchini-lamm-ragout .
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  • 36 1 18 October, 2019

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  • Lamm-Ragout

Ja, ich liebe die mediterrane Küche rund ums Mittelmeer mit ihrer großen Vielfalt an Gewürzen, die uns Gott hier auf dieser Welt zur Verfügung stellt. Gott? Ja ich glaube an diesen einen Gott, dass er diese Welt und das ganze Universum erschaffen hat. Er ist zur Richtschnur in meinem Leben geworden. Es ist eine Freude zu erleben, mit welchem Reichtum an Pflanzen und Lebewesen ER dabei die Natur ausgestattet hat, wovon wir Menschen genießen dürfen.

Diese Woche gab es Lamm-Schulter im Angebot. Ich kaufte und beschloss, das Fleisch zu zerkleinern und noch länger in einer wirklich reichhaltigen Sauce bestehend aus Knoblauch (und viel Knoblauch 😍), Tomaten, etwas Möhren, Rotwein 🍷und frischem Rosmarin zu kochen. Dieses langsame Essen lässt dir die Freude am Kochen erleben, denn das Endergebnis ist eine Mahlzeit, die du begehren wirst. Garantiert! 🙌 Zutaten für das Ragout: 1 kg Lammschulter, 1 Zwiebel geviertelt, 6 Knoblauchzehen, 2 frische Zweige Rosmarin, 1 Tasse Rotwein, 1 Tasse Rind- / Lammbrühe, 1 rote Zwiebel fein gehackt, 4 Knoblauchzehen in dünne geschnitten, 400 g gehackte Tomaten, 2 TL Tomatenmark, Salz & Pfeffer zum abschmecken. Anleitung: Ofen auf 160 ° C vorheizen, Lammschulter mit der geviertelten Zwiebel, Knoblauchzehen, Rosmarin, Rotwein und Brühe in eine ofenfeste Form legen, würzen und abschmecken gut abdecken. 3-4 Stunden im ofen langsam braten lassen, bis das Lamm weich ist und vom Knochen fällt.
Wenn das Lammfleisch gegart ist, aus dem Ofen nehmen und zerkleinern. In einem Topf bräst du kurz die rote Zwiebel und den Knoblauch, bis er weich ist. Füge dann die Tomaten, das Tomatenmark zu dem Lamm hinzu.
Reduziere die Hitze und lass es noch 30-45 Minuten köcheln, bis die Sauce etwas nachgelassen hat und das Lamm sehr zart ist.  #kochen #lammfleisch #lammragout #kochenmachtspass #lecker #spanishfood
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 #schöpfung #leckerlecker #receptasargentina #spanishfood #schmackofatz #recetas #kochenmitliebe #recetasfacil #dinner #foodblogger #jesus #bibel #genussmomente #geschmackserlebnis #instafood #lammschulter #estofado #cordero #asado #geschmortes
  • Lamm-Ragout

    Ja, ich liebe die mediterrane Küche rund ums Mittelmeer mit ihrer großen Vielfalt an Gewürzen, die uns Gott hier auf dieser Welt zur Verfügung stellt. Gott? Ja ich glaube an diesen einen Gott, dass er diese Welt und das ganze Universum erschaffen hat. Er ist zur Richtschnur in meinem Leben geworden. Es ist eine Freude zu erleben, mit welchem Reichtum an Pflanzen und Lebewesen ER dabei die Natur ausgestattet hat, wovon wir Menschen genießen dürfen.

    Diese Woche gab es Lamm-Schulter im Angebot. Ich kaufte und beschloss, das Fleisch zu zerkleinern und noch länger in einer wirklich reichhaltigen Sauce bestehend aus Knoblauch (und viel Knoblauch 😍), Tomaten, etwas Möhren, Rotwein 🍷und frischem Rosmarin zu kochen. Dieses langsame Essen lässt dir die Freude am Kochen erleben, denn das Endergebnis ist eine Mahlzeit, die du begehren wirst. Garantiert! 🙌 Zutaten für das Ragout: 1 kg Lammschulter, 1 Zwiebel geviertelt, 6 Knoblauchzehen, 2 frische Zweige Rosmarin, 1 Tasse Rotwein, 1 Tasse Rind- / Lammbrühe, 1 rote Zwiebel fein gehackt, 4 Knoblauchzehen in dünne geschnitten, 400 g gehackte Tomaten, 2 TL Tomatenmark, Salz & Pfeffer zum abschmecken. Anleitung: Ofen auf 160 ° C vorheizen, Lammschulter mit der geviertelten Zwiebel, Knoblauchzehen, Rosmarin, Rotwein und Brühe in eine ofenfeste Form legen, würzen und abschmecken gut abdecken. 3-4 Stunden im ofen langsam braten lassen, bis das Lamm weich ist und vom Knochen fällt.
    Wenn das Lammfleisch gegart ist, aus dem Ofen nehmen und zerkleinern. In einem Topf bräst du kurz die rote Zwiebel und den Knoblauch, bis er weich ist. Füge dann die Tomaten, das Tomatenmark zu dem Lamm hinzu.
    Reduziere die Hitze und lass es noch 30-45 Minuten köcheln, bis die Sauce etwas nachgelassen hat und das Lamm sehr zart ist. #kochen #lammfleisch #lammragout #kochenmachtspass #lecker   #spanishfood
    #dinner #selbstgekocht #leckerschmecker #lamm
    #schöpfung #leckerlecker #receptasargentina #spanishfood #schmackofatz #recetas #kochenmitliebe #recetasfacil #dinner   #foodblogger #jesus #bibel #genussmomente   #geschmackserlebnis #instafood #lammschulter #estofado #cordero #asado #geschmortes
  • 62 0 1 January, 2020
  • Heutige Auswahl und wieder ab 17:30 Uhr😊
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Hausgemachte Fisch Bouillabaise (Scampis  Adlerfischfilet, Sepie, Calamari, Cozze und Vongole) mit geröstetem Ciabatta
Bild von @diborg grazie mille!!!!
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Frische Tortelloni mit Lachsfüllung auf Saubohnencreme
.
Gebackene Scampis mit Sweetchilidip auf Wildkräutersalat
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Tagliatelle mit Lammragout und Ricotta salata
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Buon Appetito 👌🍾
  • Heutige Auswahl und wieder ab 17:30 Uhr😊
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    Hausgemachte Fisch Bouillabaise (Scampis Adlerfischfilet, Sepie, Calamari, Cozze und Vongole) mit geröstetem Ciabatta
    Bild von @diborg grazie mille!!!!
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    Frische Tortelloni mit Lachsfüllung auf Saubohnencreme
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    Gebackene Scampis mit Sweetchilidip auf Wildkräutersalat
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    Tagliatelle mit Lammragout und Ricotta salata
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    Buon Appetito 👌🍾
  • 51 4 29 November, 2019
  • Yummi - Yummi - Yummi ❤️
Bei uns gibt’s heute mal Spaghetti etwas anders ☝️ mit Kürbis und Lammragout! .
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Mit wenig Zeit, tolle Gerichte zaubern, nach diesem Motto stand ich heute vor dem Herd ☝️und es schmeckt wirklich ausgezeichnet, solltet ihr mal versuchen 😉 .
.
Mein Rezept dazu: https://www.private-taste.at/post/spaghetti-mit-kürbis-zucchini-lamm-ragout .
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#lamm 
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#spaghetti 
#privatetastebyanita 
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  • Yummi - Yummi - Yummi ❤️
    Bei uns gibt’s heute mal Spaghetti etwas anders ☝️ mit Kürbis und Lammragout! .
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    Mit wenig Zeit, tolle Gerichte zaubern, nach diesem Motto stand ich heute vor dem Herd ☝️und es schmeckt wirklich ausgezeichnet, solltet ihr mal versuchen 😉 .
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    Mein Rezept dazu: https://www.private-taste.at/post/spaghetti-mit-kürbis-zucchini-lamm-ragout .
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    #lamm
    #lammragout
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    #privatetastebyanita
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  • 36 1 18 October, 2019
  • #yummy #römertopf #lammragout #merguez #halal  Zutaten: 1,5 Kilo bestes Lammfleisch ausgelöst aus dem Lammcaree, 500g Merguez, 400g Bio-Kartoffeln, Bioland-Karotten, Gemüsezwiebel, frische Kräuter (Rosmarin und Thymian), frische Lammfleischbrühe, Rosmarin-Kräutersalz und Gewürzmischung speziell für Lammfleisch. 2 Stunden bei 200 Grad, die letzten 15 Minuten ohne Deckel. Extrem lecker, glutenfrei, lactosefrei.
  • #yummy #römertopf #lammragout #merguez #halal Zutaten: 1,5 Kilo bestes Lammfleisch ausgelöst aus dem Lammcaree, 500g Merguez, 400g Bio-Kartoffeln, Bioland-Karotten, Gemüsezwiebel, frische Kräuter (Rosmarin und Thymian), frische Lammfleischbrühe, Rosmarin-Kräutersalz und Gewürzmischung speziell für Lammfleisch. 2 Stunden bei 200 Grad, die letzten 15 Minuten ohne Deckel. Extrem lecker, glutenfrei, lactosefrei.
  • 6 0 6 October, 2019
  • Mediterranes Lammragout mit Fusilloni...., ein schnelles aber sehr leckeres Gericht. Man(n) nehme, etwa 500g Lammlachs (wir hatten diesen schon vorgeschnitten vom Kreuznacher Wochenmarkt) schneidet diese in mundgerechte Stücke und lässt diese mit @jordan_olivenoel und @ankerkrautspice "Pincho Rub" gewürzt, etwa zwei Stunden im Kühlschrank vakumiert marinieren. Nach dieser Zeit, das Fleisch in einer Pfanne (bei maximaler Hitze) mit @kerrygoldde Butterschmalz scharf anbraten (etwa 3 Minuten), danach mit 400ml Lammfond ablöschen und kurz ziehen lassen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und es in einer kleinen separaten Pfanne, bei schwacher Hitze weiter garen. Zu dem Fleischsatz, dem Fond kommt nun noch Kochsahne und zum binden etwas Speisestärke...., sobald eine sähmige Konsistenz erreicht ist (zwei bis drei Minuten aufkochen) kommt das Fleisch zurück in die Sauce. Etwa 5 Minuten später heißt es dann auch schon anrichten 😋😉😎. Nudel 15 Minuten laut Beschreibung klassisch gekocht. Dazu einen echt leckeren Rotwein - perfekt!

#werbung #werbungdurchmarkierendermarke #prsample #ad #ankerkraut #ankerkrautspice #jordanolivenöl #kerrygold #asaselection #lammragout #foodblooger #foodphotography #instafood #germanfoodblogger #bbq_spiced_wine
  • Mediterranes Lammragout mit Fusilloni...., ein schnelles aber sehr leckeres Gericht. Man(n) nehme, etwa 500g Lammlachs (wir hatten diesen schon vorgeschnitten vom Kreuznacher Wochenmarkt) schneidet diese in mundgerechte Stücke und lässt diese mit @jordan_olivenoel und @ankerkrautspice "Pincho Rub" gewürzt, etwa zwei Stunden im Kühlschrank vakumiert marinieren. Nach dieser Zeit, das Fleisch in einer Pfanne (bei maximaler Hitze) mit @kerrygoldde Butterschmalz scharf anbraten (etwa 3 Minuten), danach mit 400ml Lammfond ablöschen und kurz ziehen lassen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und es in einer kleinen separaten Pfanne, bei schwacher Hitze weiter garen. Zu dem Fleischsatz, dem Fond kommt nun noch Kochsahne und zum binden etwas Speisestärke...., sobald eine sähmige Konsistenz erreicht ist (zwei bis drei Minuten aufkochen) kommt das Fleisch zurück in die Sauce. Etwa 5 Minuten später heißt es dann auch schon anrichten 😋😉😎. Nudel 15 Minuten laut Beschreibung klassisch gekocht. Dazu einen echt leckeren Rotwein - perfekt!

    #werbung #werbungdurchmarkierendermarke #prsample #ad #ankerkraut #ankerkrautspice #jordanolivenöl #kerrygold #asaselection #lammragout #foodblooger #foodphotography #instafood #germanfoodblogger #bbq_spiced_wine
  • 32 1 9 July, 2019
  • Geschmorte Lammkeule - pierna de cordero estofada

Langsam geschmortes Lamm gehört zu Ostern und dieses köstliche griechische Lammrezept wird geschmort in Wein und Lammfond mit Kartoffeln, Knoblauch und Rosmarin. Die Kartoffeln saugen diese herrlichen Aromen aus Lamm, Knoblauch, Rosmarin und Wein auf. Es ist so zart und saftig, das deine Gäste vermutlich nicht mehr auf hören wollen zu essen. 😊 Ich gebe dir das Rezept: 2,5-3 kg Lammkeule, 2 TL getrockneten oregano, Salz und Pfeffer, 3 El Olivenöl, 6 große Kartoffeln geschält in Stücke geschnitten, 1 Zwiebel grob gehackt, Schale von 1 Zitrone, 1 Knolle Knoblauch halbiert, 3 Zweige frischer Rosmarin, 1 Tasse Weißwein, 2 Tassen Lamm/Rinderfond.  Die Zubereitung:  Backofen auf 200 Grad vorheizen, Kartoffeln, Zwiebeln und Zitronenschale in eine große, feuerfeste Topf/Pfanne und würzen mit Salz, Pfeffer, Oregano und Olivenöl. Rosmarin und Knoblauch hinzufügen.Das Lamm darauf legen, mit 1-2 El Olivenöl beträufeln, großzügig mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, dann den Fond und den Wein zugießen. 30 Minuten beigeschlossenen Deckel braten, dann reduzieren auf 160ºC/320ºF für ca. 3-4 Stunden. Danach den Deckel entfernen, Hitze auf 200/400ºF erhöhen und ca. 1 Stunde weiter schmoren. Danach das Lamm in Folie ca. 30 Minuten ruhen lassen. Die Sosse abgiessen und abschmecken, die Kartoffeln für 30 Min. in den Ofen geben, bis sie schön knusprig sind. 
#kochen #lammfleisch #lammragout #kochenmachtspass #lecker #lamm #schöpfung #lammkeule #selbstgekocht
#leckerschmecker #leckerlecker
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#schmakofatz #foodblogger #asado
#instafood #recetasfacil #dinner #genussmomente #geschmackserlebnis
#bibel #cordero  #leckerschmecker
#osterlamm #lammbraten #ostern
  • Geschmorte Lammkeule - pierna de cordero estofada

    Langsam geschmortes Lamm gehört zu Ostern und dieses köstliche griechische Lammrezept wird geschmort in Wein und Lammfond mit Kartoffeln, Knoblauch und Rosmarin. Die Kartoffeln saugen diese herrlichen Aromen aus Lamm, Knoblauch, Rosmarin und Wein auf. Es ist so zart und saftig, das deine Gäste vermutlich nicht mehr auf hören wollen zu essen. 😊 Ich gebe dir das Rezept: 2,5-3 kg Lammkeule, 2 TL getrockneten oregano, Salz und Pfeffer, 3 El Olivenöl, 6 große Kartoffeln geschält in Stücke geschnitten, 1 Zwiebel grob gehackt, Schale von 1 Zitrone, 1 Knolle Knoblauch halbiert, 3 Zweige frischer Rosmarin, 1 Tasse Weißwein, 2 Tassen Lamm/Rinderfond.  Die Zubereitung:  Backofen auf 200 Grad vorheizen, Kartoffeln, Zwiebeln und Zitronenschale in eine große, feuerfeste Topf/Pfanne und würzen mit Salz, Pfeffer, Oregano und Olivenöl. Rosmarin und Knoblauch hinzufügen.Das Lamm darauf legen, mit 1-2 El Olivenöl beträufeln, großzügig mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, dann den Fond und den Wein zugießen. 30 Minuten beigeschlossenen Deckel braten, dann reduzieren auf 160ºC/320ºF für ca. 3-4 Stunden. Danach den Deckel entfernen, Hitze auf 200/400ºF erhöhen und ca. 1 Stunde weiter schmoren. Danach das Lamm in Folie ca. 30 Minuten ruhen lassen. Die Sosse abgiessen und abschmecken, die Kartoffeln für 30 Min. in den Ofen geben, bis sie schön knusprig sind.
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  • 50 5 22 April, 2019